Posso confessarvi che il mio formaggio preferito è la Feta. Ottenuto principalmente da latte di pecora ( in alcuni casi
viene tollerato anche l'uso, seppur minimo, del latte di capra) la
feta è un formaggio greco molto saporito, con poche calorie, ricco
di minerali come sodio e calcio. Non solo buono e nutriente, ma anche
molto versatile in cucina. Oggi, infatti, vi mostrerò una ricettiva
molto facile, fresca ed estiva da fare utilizzando questo formaggio
in abbinamento ai pomodorini e al basilico. Ora bando alle ciance,
ecco gli
INGREDIENTI
250
gr. di farfalle di farina integrale.
250
gr. pomodorini
230
gr. di feta.
6
foglie di basilico.
1
cucchiaio abbondante di olio extra vergine di Oliva.
PROCEDIAMO...
- Iniziamo facendo sbollentare i pomodorini in acqua bollente per qualche minuto. Una svolta scolati e raffreddati togliamoli la buccia.
- A questo punto all'interno di un mixer mettiamo i pomodorini, la feta, le foglie di basilico, l'olio, un cucchiaio abbondante di acqua di cottura dei pomodorini, frulliamo il tutto e mettiamo in frigorifero per una mezz'oretta. Qui non aggiungo sale perché la feta è molto sapida, però se voi preferite potete aggiungerlo a vostro piacimento.
- Ora, all'interno di una pentola mettiamo a bollire l'acqua per la cottura delle farfalle. Una volta pronte e scolate ( ricordate di tenere da parte un po' di acqua di cottura) poniamole all'interno di una ciotola e versiamoci sopra il condimento tolto dal frigo, mescoliamo bene.
Ora mettetevi a tavola e assaporate
questo primo piatto semplice ma davvero gustoso.
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